冷めない新潟・燕三条の背脂ラーメンには地域密着の秘密があった

新潟県の燕市・三条市のご当地ラーメンと言えば、2大巨頭の「カレーラーメン」と「燕三条ラーメン」「魚介出汁の背脂たっぷり)があるわけだけれども、燕三条ラーメンの有名店「潤」の本店に行く機会を得た。以前にこんな記事を書いてい…

ネットの情報を鵜呑みにせずにきちんと取材対象に確認することが大切だと再認識した話

先日、ラーメン屋さんの取材に行きました。そこで、取材前の事前準備の大切さと、ネットの情報を鵜呑みにせず、特に取材の場合は自分の口で質問をして相手から直接回答をもらうことが大切だということを改めて感じました。

鰹×豚の濃厚つけ汁+3種のチャーシューがたまらないつけ麺をまた食べに行きたい!永福町「RAIK」

自分の名字が「小池」でないことを呪ったことがなくもないかもしれない@odaiji さん曰く、。 京王井の頭線永福町駅から徒歩圏内に美味しいラーメン屋さんがあると聞き、さらにそこのつけ麺が絶品らしいというので食べに行ってき…

東京・荻窪で背脂+煮干+玉ねぎ。ラーメン「二葉」のラーメンが絶品だった

@odaiji さん曰く、。 煮干しスープ・背脂たっぷりの燕三条ラーメンがうまい!東京・蒲田「らーめん潤」 新潟・燕の「杭州飯店」で背脂たっぷりの燕三条ラーメンを堪能してきた っていう感じで背脂+煮干しのラーメンが大好き…

煮干しスープ・背脂たっぷりの燕三条ラーメンがうまい!東京・蒲田「らーめん潤」

@odaiji さん曰く、。 去年の11月にメディア向けプレスツアーの一環でお邪魔した新潟県の燕三条ラーメン店・杭州飯店。前から都内で食べてはいたのですが、杭州飯店に行ってからさらに燕三条ラーメンが好きになって、年が明け…

新潟・燕の「杭州飯店」で背脂たっぷりの燕三条ラーメンを堪能してきた

@odaiji さん曰く、。 僕は東京に住んでいるのですが、大田区の蒲田にある「ラーメン 潤」というお店が好きでしてね。煮干しだしの汁に背脂がタップリ浮いているやつなんですが、これがおいしくて。 で、お店の情報を見ていた…

京都の老舗ラーメン「新福菜館」が秋葉原にできていた。黒いスープの美味を東京で!

ラーメン大好き@odaiji さん曰く、。 その昔、年に5回くらい京都へ旅行していた時は、その度に通っていたお気に入りの店が新福菜館です。京都駅から10分弱くらい歩いてたかばしへ行き、二軒並んだ老舗の「第一旭」とここで悩…

【閉店】下北沢のしょうゆ豚骨ラーメン店「九州魂(くすだま)」希少な「南の島豚チャーシュー」が美味しすぎて再訪確定っ!

ぶらぶらシモキタを歩いていて新規開店のラーメン屋さんを見つけたんですよね。チラシを見るとチャーシューが絶品だっというので立ち寄ってみたら、予想を上回る美味しさでしたよ。

新代田•麺通の激辛ラーメン「汁なしカラフト ヤバ辛」を食べて泣きながら帰宅した

繊細な肴の後に激辛ラーメンを欲する雑食野郎@odaijiです。 行きつけのラーメン屋さんに、新代田の「麺通」さんがあります。 ここは背脂チャッチャ系という評判もありますがサッパリ感のあるラーメンあり、この店の出自でもある…