スープに酒粕をブレンドした上越妙高の味噌ラーメンが美味しかった

北陸新幹線の上越妙高駅付近にある、コンテナを活用した横丁的なスペース「FURUSATTO」で、新潟らしい味噌ラーメンを頂きました。「YAMATO」というお店で、スープに酒粕が入っているんですよね。コクがありました。

北陸新幹線・上越妙高駅にできたコンテナの複合施設「FURUSATTO」(フルサット)が面白い!

半分取材、半分旅行で新潟県に来ています。戦国時代は上杉謙信が、江戸時代の初めには松平忠輝(徳川家康6男)が治めていた高田の近辺をうろうろしているのですが、新幹線の駅にもなっている上越妙高駅の西口にできている、それぞれの店…