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猛暑になると「へしこ」が旨い！福井名産の味の秘密を学んできた

2018/8/10 うまみ, へしこ, 福井

飲食店で「へしこ」を見つけると、ついつい日本酒とセットで頼みたくなってしまいます。へしこは石川県あたりから鳥取県あたりまでの日本海側で作られる魚の糠漬けですが、サバの脂が適度に残りつつ旨みがあって芳醇 ...

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