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猛暑になると「へしこ」が旨い！福井名産の味の秘密を学んできた

2018/8/10 うまみ, へしこ, 福井

飲食店で「へしこ」を見つけると、ついつい日本酒とセットで頼みたくなってしまいます。へしこは石川県あたりから鳥取県あたりまでの日本海側で作られる魚の糠漬けですが、サバの脂が適度に残りつつ旨みがあって芳醇 ...

志半ばで凶刃に倒れたブロガー・Hagexさんに対し謹んで哀悼の意を表します。

プロフィール

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東京都在住、1971年6月生まれです。ブロガー、フリーライター、イベント主催など。
原稿・書籍・記事の執筆、承ります。グルメ・激辛・AI・IoT・スマートフォン・アプリ・時代劇・戦国時代・幕末関連がとりわけ得意分野です。
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