牡蠣大好きです！
ブロガー向けの試食会ということで、目黒オイスターバーさまへお招きを頂き、ホイホイついていきました。常時何種類もの牡蠣が食べられるお店、この日は8月で旬の岩牡蠣などもたっぷり食べられました。
大手居酒屋チェーンの大庄さんの系列店ですが、今時の大手チェーンは流通力などを活かして良い食材を届けてくれる良いイメージが大きいなと思っています。そんなメリットがたっぷりと出ているので、都心部にいるけれど牡蠣食べたい！なんてときにはおすすめの一店ではないかと思います。
～ 目次 ～
世界各地の牡蠣を色々食べる！
この日準備されていた牡蠣はこの11種類。この内8種類は食べたので短評を。
厚岸（あっけし）の真牡蠣
牡蠣の生産地として名高い北海道・厚岸。こちらの真牡蠣をいただけました。
牡蠣は海のミルク、っていいますよね。この厚岸の牡蠣はまさにそれ。濃厚なクリームが口の中でとろけ出します。塩分もほどほどで何個でも食べたい奴！
北海道仙鳳趾（せんぽうし）のまがき
仙鳳趾は、北海道の中でも海のものが旨い！と言われる釧路です。これはあっさりした味わいでした。
牡蠣は好きだけれど濃厚すぎるのが苦手！という人にはいいかもです。
三重の的矢牡蠣（まとやがき）（右）
的矢牡蠣も超有名ブランドですよね。
濃厚さ、クリーミーさと塩分のバランスが最高です。クリーミーさは即ち甘みと言い換えても良いでしょう。
小ぶりだが旨さはピカイチかもしれません。
兵庫県・赤穂の坂越（さこし）牡蠣（左）
坂越の牡蠣というのは初めて食べました。ただし、赤穂は塩が取れるくらいのところで海の資源は豊かなはずで、そこの牡蠣が有名ブランドであっても不思議はありません。要は僕が知らなくてごめんなさいってことです。
少しあっさりめながら粒は大きく、サクサクとした歯ざわりが非常に良い感じでした。食べ物っていうのは味以外にも、歯ざわりや喉越しで「おいしさ」が変わってきますよね。
長崎 九十九（つくも）島岩牡蠣
これは磯臭い牡蠣でした。クリーム感を味わうのではなく、牡蠣という種類の貝を食べてるなって気がしました。美味しいのはとても美味しくて、牡蠣という食材の幅の広さをしることができた一品でした。
福岡、糸島サウンドの岩牡蠣
糸島は島（アイランド）ではなく、福岡の西に位置する市です。ここがやっぱり牡蠣の産地らしくて。これも初めて知りました。そこの牡蠣のブランド名が「糸島サウンド」です。
あっさりした味だと、最初は思いました。ただ、口に含んでから咀嚼していると、奥深く牡蠣の香りが残っているんですね。
たとえは悪いけど、味が後まで残るガムを噛んでる感覚に似ていて、飲み込むのがもったいなくなる感じです。いろんな牡蠣をバクバク食べるんじゃなくて、一人酒でゆっくりお酒と食材を味わいたい、なんてときにもぴったりかも。
長崎 五島列島岩牡蠣
五島列島は完全に島です。
イメージですが、島って、山的な部分から急転直下で海っぽくなるって感じがします。もちろん島によりますけれど。
五島列島の岩牡蠣は海の味が強いけれど、ミルク感がとても出ています。
とはいえ甘すぎず「磯ミルク」って言っていいんじゃないですかねえ。
ニュージーランド・カイパラオイスターの真牡蠣
身がしっかりしていました。濃厚さではなくあっさり目。ただし噛んだあとの磯っぽさは出ていて、ニュージーランドも侮れん！と関心しましたよ。
いろいろ食べたきゃ「OYSTER PLATTER」を！
一つずつ頼んでらんないよ！こちとら団体客じゃい。まとめてもってこんかい！
という方には豪華盛りが出てくるOYSTER PLATTERを注文して下さい。
こんな価格帯です。
オリジナルな器に乗って牡蠣がやってきます。
個々の牡蠣の下には氷が引かれているので、すこーし位時間が経っても大丈夫。
その他の食材も美味しかった
オイスターバーって言っちゃうと
「私、牡蠣は苦手だから…」
といって参加者が限定されちゃうかもしれませんよね。でも目黒オイスターは大丈夫。
その他の食材も充実しています。沢山出すぎたので、印象に強く残ったものをご紹介。
お通しは臭みゼロのラム肉
お通しがスプリングラムでした。
羊の乳飲み子のお肉なんですって。要は一切草すらも食べておらず、母乳だけで育った羊のお肉です。
羊肉が臭いというイメージあったりするじゃないですか。それが全然ないというのはびっくりです。草ってそんなに肉に臭いがつくものなんですね。
あ、もっとも僕は香りの強い羊肉は大好きですけれどね。これは苦手な人にもいいよ！っていう。
フイッシュ&チップス
フィッシュにも程があるだろ！という主張。お魚は鱈で、一枚120グラムあるのを2枚ものっけていただけてます。
ハインツのモルトビネガーをじゃぶじゃぶかけて食べるんだそうで、ビネガーでさっぱりするし、タルタルのマヨ感がまた美味しいです。
ミックスドケイジャンフライ
ボリュームに驚かされました。これで一人前！
エビ、イカ、トリの肉をピリ辛にフライされています。
コーラル、タルタル、ケチャップのディップで食べます。
独自サーバーで注いだスーパードライ
いわゆるスーパードライですが、これが美味しくてびっくりしました。
美味しいですよって出されてそんな気がする、っていうレベルじゃありません。本当に味が違ったんです。
秘密はドイツ製のタップ（ビールサーバーの注ぎ口）で注ぐということで、泡や炭酸の量とクリーミーさがひと味もふた味も違うスーパードライでした！
泡が、一切の刺激が無い。プチプチしない。クリーム。
こういう化粧品あるよね！ってクリーム。
ビール本体も喉に当たるトゲトゲしさがなくて柔らかい。こんなスーパードライを飲んだことがありませんでした。
ビール好きはここのスーパードライ、一度飲んでみてほしいですね。ほんと、全然違うから。
ロブスターのビスク
ロブスターを使ったビスク（フランスのスープ）です。
元となったロブスターはさっきまで生きていました。
ご招待頂いた方いわく「原価が90と何%。儲けがホトンドない」とのことです。他のものたべて売上に協力してあげないとですね。
驚いたのは強烈な香りで、持ってくるところで既に分かります。強烈なエビの臭いがするんです。身もからも色々煮込まれているます。
飲んでみると、まるで
「エビって液体だったっけ？」
というほどの濃厚なエビスープ。ところどころある身も、エビのスープの濃厚さでしっかり美味しくいただきました。
エビが嫌いな人だったら半径5メートルにいないほうがいいかも。そのくらい、味も香りも濃厚でしたよ
落ち着いた店内、大人の雰囲気
店内は落ち着いた雰囲気で、中央部は背の高い椅子で軽く飲食できる感じ。奥はゆっくり落ち着けるテーブル席でした。
面白いのはワインバー（ワインBARではなくって、ドリンクバー的な意味のワインバー）があること。
自分で注げます。
牡蠣も牡蠣以外の食材もしっかり味わえ、ビールもワインも楽しい「目黒オイスター」、目黒でちょっといい感じのところに行きたい！という大人の飲み手にはおすすめではないでしょうか！